La Loire-Atlantique, située dans la région Pays de la Loire en France, possède une riche tradition culinaire, mélangeant des influences de la côte atlantique, de la campagne et de la région nantaise. Voici quelques-unes des spécialités culinaires de la Loire-Atlantique que la conciergerie Lulu apprécie tout particulièrement :

1. Les fruits de mer : Étant donné sa proximité avec l’océan Atlantique, la Loire-Atlantique est réputée pour ses fruits de mer, notamment les huîtres, les moules, les coquilles Saint-Jacques, les crevettes et les crabes. Les huîtres de la baie de Bourgneuf sont particulièrement renommées.

2. La galette saucisse : Une spécialité nantaise, la galette saucisse est une saucisse grillée servie dans une galette de sarrasin, généralement accompagnée de moutarde ou de ketchup.

3. Le beurre blanc : Une sauce emblématique de la région, le beurre blanc est une sauce à base de beurre, de vin blanc, d’échalotes et de citron. Elle accompagne souvent les poissons et les fruits de mer.

4. Les crêpes et galettes : Les crêpes et les galettes de sarrasin sont populaires en Loire-Atlantique. Elles sont garnies de diverses façons, que ce soit avec des produits salés comme du fromage, des œufs, du jambon ou des champignons, ou sucrés avec du sucre, de la confiture ou du chocolat.

5. Le curé nantais : Ce fromage à pâte molle et croûte lavée est fabriqué dans la région de Nantes. Il est parfois aromatisé au muscadet, un vin local.

6. Les rillettes : Les rillettes de porc sont une spécialité de la région. Il s’agit d’une préparation à base de viande de porc confite, souvent servie sur du pain frais.

7. Le muscadet : Les vignobles de la Loire-Atlantique produisent le muscadet, un vin blanc sec qui accompagne parfaitement les fruits de mer et les poissons.

8. Les gâteaux nantais : Ces petits gâteaux moelleux à base d’amandes sont souvent parfumés au rhum ou au citron et sont une douceur locale appréciée.

9. La fouace nantaise : Cette brioche légère et parfumée à l’orange est une autre spécialité sucrée de la région.

Bien sûr, il y a de nombreuses autres délices à découvrir en Loire-Atlantique, mais ces spécialités culinaires vous donneront un aperçu de la diversité gastronomique de cette région.